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Talè Grillo

Mortilla

Nuovo

Classificazione: Sicilia Doc

Vino: Bianco

Vitigno: Grillo

Affinamento: 2 mesi in bottiglia

Profumo: Fruttato, floreale

Sapore: Fresco per acidità, di buona persistenza.

Gradazione alcoolica: 13%

Abbinamenti: Aperitivi e antipasti di pesce

Maggiori dettagli

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8,53 €

Il grillo è un vitigno a bacca bianca da mosto presente nella Sicilia occidentale, dall'uso poliedrico di alto grado alcolico. Si hanno tracce storiche già nel 1800 ma si ipotizza peraltro che i Fenici avessero avviato qualche produzione anche sull'isola di Mozia. Gia negli '30 l'impianto di questi vitigni si espanse in tutta la Sicilia.

Caratteristiche: foglia medio-grande, pentagonale e pentalobata, il grappolo ha forma conica ed è generalmente alato, mediamente compatto, con acini medio-grandi, sferoidali e con buccia spessa e un poco pruinosa, di colore verde-giallo con chiazze color ruggine.

Classificazione D.O.C.
Tipo di vino Bianco
Prima annata di produzione Anno 2015
Vitigni Grillo
Zona di produzione C.da Senia - C.da Mortilla
Sistema di allevamento Controspalliera, cordone speronato
Densità di impianto 4000/5000 viti per ettaro
Resa per ettaro 60-70 Q.li/Ha
Epoca di vendemmia Fine II decade di Agosto
Vinificazione Vinificazione in bianco, macerazione termo condizionata, a temperatura controllata di 12-14°
Temperatura di fermentazione 13-15°C
Periodo di maturazione 2 mesi in botti di acciaio inox
Affinamento 2-3 mesi in bottiglia
Colore Giallo con riflessi verdolini
Profumo Fruttato, floreale, con piacevoli sentori di gelsomino,fiori di agrumi e fiori gialli. In evoluzione le note floreali danno spazio ad una leggera tostatura con sentori di nocciola. Si rivela intenso, complesso e intrigante
Sapore Fresco per acidità, di buona persistenza, con ricordi agrumati e floreali che ne accompagnano la chiusura; il gusto risulta equilibrato, armonico e sapido.
Gradazione alcolica 13% Vol.
Bottiglia Flutês Altus Wine 75cl
Metodo di conservazione Bottiglia Verticale

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TARIFFE

DA  0 A   3 KG € 10.13

DA  3 A 10 KG € 15.13

DA 10 A 25 KG € 20.13

DA 25 A 50 KG € 25.13


L'Azienda Agricola Mortilla è un'azienda moderna, ma con una storia vitivinicola antica, datata all'incirca intorno al 1850. Una storia ricca di aneddoti e memorie di tempi che furono...


Attualmente l'azienda si sviluppa in una delle contrade più rinomate per la produzione vitivinicola denominata “Mortilla”. L'azienda attualmente gestisce 1 ettaro di uliveti 3 ettari coltivati a Loti e 12 ettari di vigna, producendo vini eccellenti con le migliori uve autoctone come Frappato, Nero d'Avola, Insolia, Grillo. L'azienda vanta di essere nella provincia di Ragusa la maggiore produttrice di loti. L'eccellenza del territorio è il Cerasuolo di Vittoria D.o.c.g., vino rosso con un'identità storica definita. Ancora adesso come nella nostra antica storia la vendemmia è un rito magico fatto di fatica e amore, raccogliamo l'uva a mano, passaggio fondamentale per selezionare i grappoli di uva che andranno a produrre i nostri migliori vini.


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